बत्तख के अंडे का संरक्षण

अंडे सेने के सामान्य प्रबंधन में, अंडे देने के तुरंत बाद, उनके छोटे भंडारण समय के बावजूद, अंडे से नहीं निकाला जा सकता है। इसलिए, इनक्यूबेटर में डालने से पहले अंडों को एक निश्चित अवधि के लिए संग्रहित किया जाता है। यहां तक ​​​​कि अगर अंडे उत्कृष्ट प्रजनन बतख से आते हैं, और सख्त चयन के बाद, अगर अंडे की गुणवत्ता खराब है, अगर भंडारण की स्थिति खराब है, तो अनुचित भंडारण विधियों का हैचिंग प्रभाव पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। खासकर सर्दी और गर्मी में यह अधिक प्रमुख होता है। इसलिए, अंडों के लिए एक उपयुक्त संरक्षण की स्थिति और विधि बनाई जानी चाहिए।

(1) अंडा भंडारण कक्ष के लिए आवश्यकताएँ। बड़ी हैचरी में समर्पित अंडा भंडारण कक्ष होना चाहिए। भंडारण कक्ष को एक बंद कमरे की आवश्यकता होती है जिसमें अच्छा थर्मल इन्सुलेशन प्रदर्शन होता है और कोई खिड़की नहीं होती है। इसके अलावा, भंडारण कक्ष को थर्मोस्टेटिक रूप से नियंत्रित हीटिंग उपकरण और प्रशीतन उपकरण से सुसज्जित किया जाना चाहिए, और एक स्वचालित आर्द्रता नियंत्रक से सुसज्जित होना चाहिए। अंडा भंडारण कक्ष और बत्तख के घर के बीच की दूरी यथासंभव दूर होनी चाहिए, और इसे साफ करना और कीटाणुरहित करना आसान होना चाहिए।

(2) उपयुक्त तापमान और आर्द्रता अंडे के संरक्षण के लिए आदर्श तापमान 13-16 डिग्री है, लेकिन भंडारण का समय भी अलग है। इसे 7 दिनों के भीतर स्टोर करना उचित है, और इसे 15 डिग्री पर नियंत्रित करना उचित है, और 7 दिनों से अधिक के लिए 11 डिग्री उपयुक्त है। अंडे सेने की दर पर उच्च तापमान का बहुत प्रभाव पड़ता है। जब भंडारण तापमान 23 डिग्री से अधिक होता है, तो भ्रूण धीरे-धीरे विकसित होने लगता है। हालांकि विकास की डिग्री सीमित है, कोशिकाओं का चयापचय धीरे-धीरे भ्रूण की उम्र बढ़ने और मृत्यु की ओर ले जाएगा; इसके विपरीत, यदि तापमान बहुत कम है, तो यह भी कारण होगा भ्रूण की मृत्यु हैचिंग दर को प्रभावित करती है। जब तापमान 0 डिग्री से कम होता है, तो अंडे जमने के कारण अंडे सेने की क्षमता खो देते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, किसी भी मामले में, अंडों को अपेक्षाकृत स्थिर तापमान वातावरण में संग्रहित किया जाना चाहिए। इसलिए, भंडारण से पहले, यदि अंडे का तापमान भंडारण तापमान से कम है, तो तापमान को धीरे-धीरे कम किया जाना चाहिए ताकि अंडे का तापमान भंडारण कक्ष के तापमान के करीब हो सके। फिर इसे स्टोरेज कंपार्टमेंट में रख दें। यदि तापमान बहुत अधिक है, तो अंडों की सतह में नमी वापस आ जाएगी, और अंडे आसानी से फफूंदीयुक्त और खराब हो जाएंगे। यदि आर्द्रता बहुत कम है, तो अंडों में बड़ी मात्रा में पानी वाष्पित हो जाएगा, जो अनिवार्य रूप से हैचिंग प्रभाव को प्रभावित करेगा। प्रतिशत सीमा उपयुक्त है।

(3) उपयुक्त अंडे की स्थिति। अंडे जो एक सप्ताह के लिए संग्रहीत किए जाते हैं, और भंडारण में अंडों की स्थिति का हैचबिलिटी पर केवल मामूली प्रभाव हो सकता है। एयर चेंबर को जगह पर रखने के लिए, अंडों को ब्लंट-एंडेड होना चाहिए। यदि अंडों को हर दिन घुमाया जाता है, तो जिन अंडों को एक सप्ताह से अधिक समय तक कुंद अंत के साथ संग्रहीत किया गया है, वे अभी भी बेहतर हैचिंग परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। कुंद अंत भ्रूण को पुटामेन झिल्ली का पालन करने से रोकता है, जो अन्यथा प्रारंभिक भ्रूण मृत्यु का कारण होगा। जब भंडारण की अवधि लंबी हो, तो अंडों को मोड़ने का कोण 90 डिग्री से अधिक होना चाहिए।

(4) उपयुक्त भंडारण अवधि भंडारण अवधि जितनी कम होगी, अंडे सेने की दर उतनी ही बेहतर होगी। भंडारण अवधि के विस्तार के साथ, हैचबिलिटी धीरे-धीरे कम हो जाएगी। हैचिंग दर में गिरावट का मौसम के साथ बहुत अच्छा संबंध है। यहां तक ​​​​कि अगर उचित भंडारण की स्थिति है, तो भंडारण का समय बहुत लंबा होने पर आदर्श हैचिंग प्रभाव प्राप्त करना मुश्किल है। क्योंकि ताजे अंडे के प्रोटीन में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, लंबे समय तक भंडारण के बाद, प्रोटीन का जीवाणुनाशक प्रभाव तेजी से गिरता है; दूसरी ओर, यदि भंडारण का समय बहुत लंबा है, तो अंडे में नमी अत्यधिक वाष्पित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप आंतरिक पीएच मान में परिवर्तन होता है और विभिन्न एंजाइमों की गतिविधियों को मजबूत किया जाता है। यह भ्रूण की उम्र बढ़ने, पोषक तत्वों के परिवर्तन और अवशिष्ट जीवाणुओं के प्रजनन का कारण बनता है, इस प्रकार भ्रूण को खतरे में डालता है और हैचिंग दर को कम करता है। यदि अंडों को लंबे समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, तो अंडों को एक सीलबंद प्लास्टिक बैग में पैक किया जा सकता है, एन 2 से भरा हुआ, और सीलिंग के बाद अंडे के बक्से में रखा जा सकता है, जो अंडों में पदार्थों और सूक्ष्मजीवों के चयापचय को रोक सकता है और रोक सकता है अंडों में पानी का अत्यधिक वाष्पीकरण। यदि शेल्फ जीवन 3-4 सप्ताह से अधिक है। अभी भी 70-80 प्रतिशत हैच दर प्राप्त करें। जब अंडों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो अंडे को दिन में एक बार घुमाने से भी अंडे सेने की क्षमता में तेज गिरावट में देरी हो सकती है।